Édesburgonya cipó csészében (18+)

Akkor kezdjük egy felütéssel: hogy ott rohadt volna meg aki kitalálta, hogy a csésze mértékegység legyen, ahol volt, amikor kitalálta, hogy a csésze mértékegység legyen. A következő receptet erről az oldalról vettem, aki egy másik oldalról vette az alapokat. Őszintén minden tiszteletem a két bloggeré, akik a képeken látható bucikat összehozták ebből a receptből. 1 csésze édesburgonya püré...1 csomag élesztőpor...HAT EVŐKANÁL VAJ. Hogy az anyámban lehet hat evőkanál vajat kimérni? Ráadásul azt írja, hogy 6 EK vaj, olvasztva. Most akkor szilárd állapotban mérjem ki, vagy már olvasztva, vagy mi a f.sz? Az 1 csomag élesztőporral még ki is egyeznék, mert odaírták, hogy kanállal mérve az mennyi. De a csészénk 200 vagy 240 grammos? Nem mindegy, mert ha a kisebbel számolok, sok lesz az élesztő. Ez persze nem végzetes, de nem túl jó. Arról nem beszélve, hogy az eredeti recept azt írja a vajra, hogy 'részben megolvasztva'. Egy mindenkinek szóló recept jó lenne,  ha nem csak az írónak működne, vagy azoknak, akiknek ugyanakkora csészéjük van és hasonló méretű evőkanaluk.

De kit is érdekel ez az egész, majd valami magyar hülye elvégzi a piszkos melót, és számolgat, alakítgat, hogy az is el tudja ezt készíteni, akinek nincs bögréje. Egy aprósággal tuningoltam fel a receptet. Mint azt rendszeres olvasóim (senki) tudják, rengeteg levendula van a kertünkben. Egy pár virágot megszárítottam, ínséges időkre. Készítettem a levendulával és egy kevés fahéjjal fűszerezett cukorszirupot, amivel a friss bucikat lekenve egy kis extra ízt adtam nekik. Kihagytam az eredeti receptből a rozmaringot, de oda fogom írni zárójelben, biztos nagyon finom úgyis, de tartottam tőle, hogy túl fűszeres lesz, amit a család nem szeret... 

Ha már recepteknél tartunk, még egy dologban megvilágosodtam. A receptek mindig elől tüntetik fel, hogy hány fokra kell a sütőt előmelegíteni. Mintha nem olvasná végig az ember úgyis az egészet. Ezért most tüntetőleg a végére írtam. A krumpliról meg csak annyit, nagyjából 30-40 deka édesburgonyáról hámozás, főzés és kevés kóstolás után nagyjából 25 dkg fog maradni. Csak vágjuk fel, főzzük meg kevés sóval, aztán egy villával törjük össze.
A recept elkészítéséhez - pl hogyan formázzuk ki a bucikat - további pár fontos információ található ITT

Tányérral a háttérbem

Hozzávalók:

1 dl víz

0,5 dl tej

1 csomag száraz- vagy 21 gramm friss élesztő

6 dkg barna cukor

2 db tojás

1,5 TK só
10 dkg olvasztott vaj
90 dkg liszt
25 dkg édesburgonya püré
(1 EK apróra vágott rozmaring)
1 tojás 1 EK tejjel a lekenéshez

A sziruphoz
10 dkg cukor
10 dkg víz
0,5 TK fahéj
2-3 szál levendula


A vizet és a tejet melegítsük fel 45-50 fokra, és futtassuk fel benne az élesztőt egy kanál cukorral nagyjából 10 perc alatt. A többi hozzávalót keverőgépben keverjük össze, amíg egynemű nem lesz. Ezután lassan csorgassuk hozzá az élesztős keveréket. Vegyük ki és lisztezett felületen gyúrjuk át, majd tegyük egy tálba, és lefedve kelesszük egy órán át. Ha nagyon ragadósnak érezzük, gyúrhatunk hozzá még egy kis lisztet. Formázzunk ki 12-16 bucit, tegyük egy formába amiben elfér (az enyémben kicsit szűkösen fértek el, de ez sem baj). További egy óra kelesztés utána mehet a 175 fokra előmelegített sütőnkbe, 20-25 percre. Eközben mérjük egy lábasba a sziruphoz a hozzávalókat, és forraljuk össze, körülbelül 110 fokosra. Ha megsült a bucipónk, még melegen kenjük át a sziruppal.

Nappalival a háttérben