Sült zöldség krémleveees ?!

Levesek. Nekünk nagyon sok finom levesünk van, és még annál is több olyan, amit alsó hangon két óra elkészíteni. Főleg hússal, de persze lehet tésztával is. Na meg talán egy kis zöldség sem árt bele. De inkább ha lehet akkor tészta. Vagy hús. Manapság amúgy sincs nagyon idő levesre, ezért egyre többen hagyják ki étrendjükből. Ilyenkor nagyon jó megoldás lehet bevezetni a zöldségkrémleveseket. Nem nagyon van olyan zöldség, ami ne főne meg 30 perc alatt, aztán csak ízesíteni kell, turmixolni, beállítani az állagát és átforralni. Legrosszabb esetben is 45 perc alatt el lehet készíteni. Tapasztalatom szerint sokaknak hiányzik a krémlevesekből a betét, vagy korlátozottnak találják a lehetőségeket. Szerintem a legtöbb leveshez ki lehet találni egy-egy egyszerű betétet ami feldobja azt. A spárgához csinálhatunk bevert tojást, a répába tegyünk pirított mandulát és chilit, a zöldborsóba egy kis pirított bacont, a karfiolhoz jól megy a fenyőmag és kis morzsolt kék sajt, a burgonyához használjunk kolbászt (ahogy azt én is tettem).

Lássuk be, ezeket is meg lehet unni egy idő után. Ilyenkor kell segítségül hívni a sütőnket. Mondanom sem kell, a sült zöldségnek teljesen más az íze, sokkal mélyebb, krémesebb. Aztán csináljunk ebből krémlevest. Időben nem sokkal több, mintha főznénk (ha egy kis csalással nem számítjuk azt az időt, amíg a sütő felmelegszik). Én is ezen az unalmi szálon elindulva lyukadtam ki a sült burgonyakrémlevesnél, köretnek pedig mint feljebb említettem kolbászt választottam. Minden további hozzáfűznivaló nélkül következzen a konkrét elkészítési mód, amit természetesen lehet alkalmazni bármi más zöldségre is.

A hozzávalók:

• krumpli
• tej/tejszín
• alaplé (legalább kockából, a víz semmiképp sem jó, ha nincs, akkor marad a tej)
• só, bors, friss petrezselyem
• lángolt kolbász

Melegítsük elő a sütőt 180 C°-ra.  Hámozzuk meg és kockázzuk fel a krumplit, egy tálban kevés olajjal forgassuk össze, majd halmozzuk tepsire, így egyenletesebben be fogja borítani, mintha a tepsiben öntenénk le vele. Süssük meg a krumplit, néha forgassuk át, hogy egyenletesen süljön, majd vegyük ki, és tegyük turmixgépbe (természetesen botmixszerrel is lehet készíteni). Öntsünk rá tejet/tejszínt/alaplevet, nagyjából háromnegyedéig lepje el, és pürésítsük. Öntsük lábasba és kezdjük el melegíteni. Állítsuk be a sűrűségét alaplével/tejjel és fűszerezzük. Fontos hogy a petrezselymet csak a legvégén dobjuk bele. Amíg melegszik, addig a kolbászt vágjuk nagyon vékony szeletekre, és száraz serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg. A zsírját ne öntsük ki, a leves ízét a chipsen felül ezzel is fokozni fogjuk.

A végeredmény egy szinte bárki által elkészíthető nagyon finom, gyors és egyszerű leves, ami a kevesebb szabadidővel rendelkezőknek is jó alternatíva lehet a gyors, ízetlen és egészségtelen és az időigényes és szintén nem túl egészséges levesek mellett.