Találtam az INTERSPARBAN egy üvegtányért, amit nem biztos, hogy erre a célra szántak, de én megláttam benne a lehetőséget, és a világ legegyszerűbb ételével ki is próbáltam, mennyit számít a tálalás. Szerintem a kép magáért beszél.
Az összetevők: rántott hús, krumplipüré és pagoda kel. A pagoda kel csodálatos mintáját a természet által alkotott fraktálok adják. Nem akartam ebbe a mintázatba belerondítani, ezért csak egy kevés vajban pároltam meg.
Csak hogy egy recept is álljon itt, gondoltam megosztom én hogyan készítem a krumplipürét.
Habos krumplipüré
1 kg krumpli
10 dkg vaj
2 dl tej
2 púpos evőkanál tejföl
só
A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kockára, majd tegyük fel főni sós vízben. Nyugodtan túlfőzhetjük, úgyis püré lesz belőle, de nagyjából forrás után számított 15-20 percen belül kész kell lennie. Szűrjük le és tegyük egy tálba. Habverőgéppel alacsony fokozaton törjük össze a krumplit. Adjuk hozzá a vajat, várjuk meg amíg elkeveredik, majd a tejet és a tejfölt is adjuk hozzá. Sózzuk ízlésünknek megfelelően, kapcsoljuk a habverőt magas fokozatra és 2-3 percig dolgozzuk vele a krumplipürét. Akkor jó ha láthatóan megnőtt a térfogata és kicsit halványabb lett a színe.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése