Rakjunk el dinnyét, dinnye nélkül

Egész pontosan a belseje nélkül, elég nekünk a héja is. Kezdődik a grillszezon, lassan érkeznek a dinnyék (nagyon-nagyon lassan). Sokszor gondolkoztam mit lehetne vele kezdeni, végre - hála az internetnek - sikerült kiderítenem, hogy ecetes lében elrakva remek grillköret lehet belőle. Mivel ízében csak nyomokban hordozza a dinnye intenzitását, ezért bátran fűszerezhető. Akár a köreimben nem túl népszerű csillagánizzsal is. Nagy kitolásnak érzem, hogy valami, ami ennyire remek vizuális többletet tud egy ételnek adni ennyire rossz ízű legyen. Két verzió készült, ahogy az lenni szokott, az egyik csípőstelen és csillagánizstalan, míg a másik értelemszerűen mindkettő. Mindenképpen vágjuk le a kemény és külső részeket, mert azok megfőzve sem lesznek finomak.

Egy újabb természetfotó, a természetben

Hogyan kell főzni?

Rengeteg hibát követünk el főzés közben. Vannak egyértelmű rontások, például a szénné égett hús nem sok teret hagy a találgatásra. Viszont vannak apróbb hibák, melyek közül én is sokat elkövettem. Nézzük meg, hogyan b*sztam el megannyi ételt.

Ennek a képnek az égvilágon semmi köze ehhez az íráshoz

Sárkánytojások

Általánosságban elmondható, hogy az ázsiaiak szeretnek játszani a tojásaikkal. Festegetik őket, mintákat csinálnak bele. Korábban már én is próbálkoztam tojásaim befestésével, viszont itt volt egy trükk, ami miatt újra nekifeszültem.

Ezt a tojást Kínában fogyasztják előszeretettel. A Kína egyes területein - velem ellentétben - nagyon kedvelik a csillagánizst. Mindegy mit csinálnak, egy kevés mindig kerül bele. Egy ideig pontosan ezért nem csináltam ilyen recepteket, aztán rájöttem, hogy ezt tulajdonképpen el is lehet hagyni. Természetesen a receptben fel fogom tüntetni, de csak zárójelben, mert ennyit érdemel. 

A másik kulcsfontosságú összetevő a fekete tea. Gyorsan szétnéztem a spájzban, akad-e ilyen itthon. Rémlett valami, hogy londoni kalandjaim során vettem egy teaházban valami teafélét, amit nagyon ajánlgattak ott nekem. Nem véletlenül, mint kiderítettem, ugyanis sikerült a szemeteknek rám sózni az egyik legjobb minőségű fekete teát. A tea remek ízt és színt kölcsönözne önmagában is a tojásnak, de most jön a csavar. Miután előfőztük a tojásokat, egy kanállal megkocogtatva tektonikai törésvonalakat hozunk létre, így azok mentén fogja a tojást a főzet beszínezni. Ettől gyönyörű erezete lesz. Kellemes testépítős nassolnivaló, de salátában is remekül megállja a helyét.

Ígérem, hogy soha többet nem használok photoshopot...

Megint támad a matcha: Matchamisu

Sajnos megnéztem, és a greenie-vel ellentétben ez a név nem az én érdemem. Tudom, hogy sok embernek hiányzott már egy matchás recept, nekem meg maradt egy kevés zöld tea porom, így az a szerencsés helyzet állt elő, hogy ismét desszertet fogok csinálni valamiből, amiből elvileg nem kellene. Az alapelv ugyanaz, babapiskóta és egy mascarponés krém. Csak itt a kávé helyett teába lesz mártogatva a piskóta, a krém marad eredeti formájában (egy kevés teával kiegészítve) és a tetejére pedig kakaó helyett zöld porcukor kerül. Magyarán mindent felvált a tea. Most ismét írhatnék arról, hogy a zöld tea milyen egészséges, de egy cukros, zsírsajtos recept esetén félő, hogy ez a két elem előidézi a diétás kóla effektust, azaz a szar méretétől függetlenül szar marad.

A matchát tradicionálisan egy bambusz keverővel szokták összekeverni, ennek hiányában tökéletesen meg fog felelni egy habverő is.