Nagyjából egy éve jött el az idő, amikor ráuntam a sajtra. Kiégtem, úgy éreztem soha nem lesz már a régi a kapcsolatom vele, ebben az időben sokat kacsingattam másfele - ő is tudta, hogy bármikor otthagynám egy kis cékláért -, de végül a párterápia mellett döntöttem. Keresnem kellett valamit, hogy feldobjuk a kapcsolatunkat, egy szexi ruha vagy egy új parfüm...
A sajtok marinálása minden csak nem új keletű. A mediterrán országok, ahol hemzseg az olívaolaj és a kiváló sajt, adta magát a dolog, hogy összekeverjék a kettőt. Erről emlékeztem meg egy rövid facebook posztomban, ahol a következőt írtam:
"Egy gyors megoldás, hogy feldobjuk a sajtunkat: tegyük el olajban őket fűszerekkel és egyéb finomsággal. Használjunk nagyon jó minőségű olajat, gyakorlatilag bármeddig eláll (értsd.: 1-2 hónap). Válasszunk viszonylag semleges ízű sajtot, a legjobb egy kis egyszerű házi tehénsajt. Zöld fűszerekből szárított a jó választás, a piros paprika isteni lesz benne."
Szívesen belekötném a húsvét jelentőségét ennek a receptnek a keletkezésébe, de az igazság az, hogy semmi köze nem volt hozzá. Elébe akartam menni egy újabb elhidegülésnek ezért új lehetséges kombinációk után néztem. Érdeklődésem egy citrommal és csilivel ízesített feta keltette fel. Felkockáztam, felöntöttem olajjal és jöhetett a citrom meg az erős paprika... remélem senki nem gondolta, hogy ilyen könnyen megúsztuk ezt a receptet.
A citromot 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt 'meggrilleztem', ez elvesz egy kicsit a erejéből. Persze ne reméljünk csodát és ne álljunk neki nyalogatni a meleg citromkarikát (ahogy azt én tettem), ettől még rohadt savanyú lesz. Nagyjából 1 nap elég is neki, hogy íze átjárja a sajtot, de 2-3 nap sem fog neki ártani.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése