Erre az érdekes likőrre fogalmam sincs hol találtam rá, mindenesetre gyorsan lejegyeztem és át is alakítottam, nehogy copyright jogokat sértsen likőröm. Ha valaki megtalálja fedje fel, kap érte egy tejlikőrt. Említettem már, hogy tejből fogunk likőrt csinálni ?
Nézzük az elméletet: valahol Portugáliában rájöttek, hogy ez jó, ezért csináltak belőle jó sokat. Most, hogy ilyen bámulatos történelmi mélységekbe repültünk, elárulom milyen is valójában 'A kis Jézus pisije' (Xixi, ejtsd: sisi). Aki volt fiatal és rúgott be olcsón, emlékezhet egy bizonyos ízvodkára. Ocsmány ízű sziruppal hígított vodka, tulajdonképpen ennek előkelő és időigényes verziója lesz a mi tejlikőrünk. Az időigényesség inkább a várakozási időre vonatkozik, mivel legalább 10 napra lesz szükség, hogy a citrusok szétcsapják a tejet. Természetesen - mint azt már tőlem megszokhatta az összes (nem létező) olvasóm - van nagyon egyszerű, és szükségtelenül komplikált verzió is. Citrom, tej, vodka, cukor: így fog kinézni az alap verziónk; Citrom, pár egyéb citrusféle, csokoládé, vanília, cukor, vodka: ő lesz a röhejesen túlkalkulált.
Mielőtt megnézzük az anyaghányadot, következzen néhány végtelenül hasznos tanács: ha nem szeretjük a citrusok fehér részének enyhén keserű ízét, próbáljunk meg annyit kivágni, amennyit csak tudunk. Miután összekevertük az alap hozzávalókat, célszerű több kisebb üvegbe szétönteni, és különböző ízesítésekkel kipróbálni. Aki esetleg nem fogyaszt alkoholt se keseregjen, szimplán keressen egy másik receptet.
25 dkg barna cukor
1 db citrom leve és héja
Idáig tart az alap, innentől kezdve az ízesítés mindenki saját felelősségére van bízva. Étcsokoládét is reszelhetünk bele, bármilyen fűszert, citrusféléket (nekem ez a személyes kedvencem). Öntsünk mindent össze egy befőttes üvegbe, tekerjük rá a tetejét és alaposan rázzuk össze. Ebben a formában mehet is a spájzba, és innentől annyi feladatunk lesz, hogy naponta alaposan felrázzuk. Mint már feljebb is említettem, 10 nap elegendő kell hogy legyen, ez alatt látni fogjuk, hogyan válik szét a tej és az összes többi hozzávaló.
A 10-ik napon nem marad más hátra, mint a szűrés. Szűrjük át többször egy szitán, hogy megszabaduljunk a nagyobb daraboktól. A végső fázist csinálhatjuk konyharuhával vagy eldobhatós kávéfilterrel. Ezeken keresztül hagyjuk átcsöpögni, és már fogyaszthatjuk is. Garantáltan hamarabb fog elfogyni, mint amennyi idő alatt elkészül, hacsak nem csinálunk hatalmas adagot belőle. Éppen ezért, csináljunk hatalmas adagot belőle.
A végtermék színétől mindenki számára tiszta lesz, honnan kapta nevét. A mintaterméket édesanyám fejezte be, ezért a képen az ő művészi tudása villan meg egy pillanatra.
Egy igen rövid, igen feledhető pillanatra.
 |
| Grapefruit (nagy barackszínű), citrom (sárgában), lime (kicsi, zöld) és az édes grapefruit (szerinted melyik?) |
Nézzük az elméletet: valahol Portugáliában rájöttek, hogy ez jó, ezért csináltak belőle jó sokat. Most, hogy ilyen bámulatos történelmi mélységekbe repültünk, elárulom milyen is valójában 'A kis Jézus pisije' (Xixi, ejtsd: sisi). Aki volt fiatal és rúgott be olcsón, emlékezhet egy bizonyos ízvodkára. Ocsmány ízű sziruppal hígított vodka, tulajdonképpen ennek előkelő és időigényes verziója lesz a mi tejlikőrünk. Az időigényesség inkább a várakozási időre vonatkozik, mivel legalább 10 napra lesz szükség, hogy a citrusok szétcsapják a tejet. Természetesen - mint azt már tőlem megszokhatta az összes (nem létező) olvasóm - van nagyon egyszerű, és szükségtelenül komplikált verzió is. Citrom, tej, vodka, cukor: így fog kinézni az alap verziónk; Citrom, pár egyéb citrusféle, csokoládé, vanília, cukor, vodka: ő lesz a röhejesen túlkalkulált.
Mielőtt megnézzük az anyaghányadot, következzen néhány végtelenül hasznos tanács: ha nem szeretjük a citrusok fehér részének enyhén keserű ízét, próbáljunk meg annyit kivágni, amennyit csak tudunk. Miután összekevertük az alap hozzávalókat, célszerű több kisebb üvegbe szétönteni, és különböző ízesítésekkel kipróbálni. Aki esetleg nem fogyaszt alkoholt se keseregjen, szimplán keressen egy másik receptet.
Tejlikőr
1 liter vodka (vagy más, nem ízesített 40-60%-os alkohol)
1 liter tej25 dkg barna cukor
1 db citrom leve és héja
Idáig tart az alap, innentől kezdve az ízesítés mindenki saját felelősségére van bízva. Étcsokoládét is reszelhetünk bele, bármilyen fűszert, citrusféléket (nekem ez a személyes kedvencem). Öntsünk mindent össze egy befőttes üvegbe, tekerjük rá a tetejét és alaposan rázzuk össze. Ebben a formában mehet is a spájzba, és innentől annyi feladatunk lesz, hogy naponta alaposan felrázzuk. Mint már feljebb is említettem, 10 nap elegendő kell hogy legyen, ez alatt látni fogjuk, hogyan válik szét a tej és az összes többi hozzávaló.
 |
| Abszolút primitív, címkerajtahagyott üveges megoldás |
A 10-ik napon nem marad más hátra, mint a szűrés. Szűrjük át többször egy szitán, hogy megszabaduljunk a nagyobb daraboktól. A végső fázist csinálhatjuk konyharuhával vagy eldobhatós kávéfilterrel. Ezeken keresztül hagyjuk átcsöpögni, és már fogyaszthatjuk is. Garantáltan hamarabb fog elfogyni, mint amennyi idő alatt elkészül, hacsak nem csinálunk hatalmas adagot belőle. Éppen ezért, csináljunk hatalmas adagot belőle.
A végtermék színétől mindenki számára tiszta lesz, honnan kapta nevét. A mintaterméket édesanyám fejezte be, ezért a képen az ő művészi tudása villan meg egy pillanatra.
Egy igen rövid, igen feledhető pillanatra.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése