Ez egy rövid és lényegre törő írás lesz, mivel a 4 napi töltött káposzta és hurkakolbász áradat az agyamat is megfeküdte. Éppen ezért éreztem késztetést hogy egy gyors alternatívát készítsek, ami telít és ízben teljesen elüt a szokásos karácsonyi kajáktól.
A brie esetében legtöbbször felmerülő kérdés: felcserélhető a camembert-rel? A rövid válasz: nem. A hosszabb válasz: nem. A brie zsírosabb, mivel készítés közben tejszínt öntenek hozzá, lágyabb ízű, és nem érlelik. Ennek következtében a belseje sokkal világosabb, krémesebb, ellenben a camembert mélysárga színével, erőteljes ízével. Ennek a receptnek a legmacerásabb része a sajt kettévágása lehet. Én egy piskóta szeletelőt használtam, lehet úgy is hogy körben megjelöljük, és egy cipőfűzővel átkötjük, mindenkinek a saját kreativitására van bízva.
 |
| hasonló módon működik a szerkezet a sajttal is |
Bármit tölthetünk bele, amit amúgy szívesen eszünk sajttal, de csakis készen, mert a sütés folyamán a célunk a tészta megsütése, miközben a sajt megolvad.
A tésztával kapcsolatban csak azt tudom mondani, amit mindenki más: fölösleges otthon bajlódni vele, vegyük meg boltban.
 |
| Éljen a karácsonyi pvc abrosz |
A recept
1 korong brie sajt
2 EK szárított vörös áfonya
2 EK durvára vágott dió
1 csomag leveles tészta
1 db tojás 1 EK vízzel felverve
A sajtot vágjuk félbe. Terítsük szét egyik felén az áfonyát, a másikon a diót, majd illesszük össze. Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk 0,5 cm vastagra a leveles tésztát (némelyik már így kapható). Helyezzük a közepére a 'sajttortát', kenjük le a tésztát tojással, majd csomagoljuk be. A fölösleges részeket vágjuk le. Fordítsuk meg a sajtot, kenjük le tojással, majd tegyük a fagyasztóba 1 órára. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, majd süssük a kis csomagunkat 20 percen keresztül, vagy a míg szép aranybarnára nem sül.
Frissen fogyasszuk, akinek így túl száraz, egy kanál lekvárral feldobhatja az egészet :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése